Foar winen fersegele mei skroefkappen, moatte wy se horizontaal of rjochtop pleatse? Peter McCombie, Master of Wine, beantwurdet dizze fraach.
Harry Rouse út Herefordshire, Ingelân frege:
"Ik woe koartlyn wat Nij-Seelânske Pinot Noir keapje om yn myn kelder te hâlden (sawol klear as klear om te drinken). Mar hoe moatte dizze skroefkorke wynen wurde opslein? Horizontale opslach soe goed wêze foar cork-fersegele winen, mar jildt dat ek foar skroefdoppen? Of binne schroefdoppen better om te stean?"
Peter McCombie, MW antwurde:
Foar in protte kwaliteitsbewuste Australyske en Nij-Seelânske wynmakkers is de primêre reden foar it kiezen fan schroefdoppen om korkfersmoarging te foarkommen. Mar dat betsjut net dat skroefkappen better binne as kurken.
Tsjintwurdich binne guon fabrikanten fan skroefdop begon te profitearjen fan 'e kork en oanpasse it segel om in lyts bedrach fan soerstof yn' e flesse te litten en de fergrizing fan 'e wyn te befoarderjen.
Mar as it giet om opslach, is it wat yngewikkelder. Guon fabrikanten fan skroefdoppen beklamje dat horizontale opslach foardielich is foar winen fersegele mei skroefdoppen. Wynmakkers by in wijnmakerij dy't sawol kurken as skroefkappen brûkt, tendearje ek har skroefkappen horizontaal op te slaan, wêrtroch it makliker is foar de wyn om yn kontakt te kommen mei in lyts bedrach fan soerstof troch de skroefdop.
As jo plannen om de wyn te drinken dy't jo yn 'e folgjende 12 moannen hawwe kocht, makket it net folle ferskil oft jo it horizontaal of rjochtop opslaan. Mar fierder as 12 moannen is horizontale opslach in bettere opsje.
Post tiid: Jul-25-2023