Foar wijnen fersegele mei skroefkappen, moatte wy se horizontaal as oprjocht plak pleatse? Peter MCCOMBIE, Master of Wine, beantwurdet dizze fraach.
Harry Rouse fan Herefordshire, Ingelân frege:
"Ik woe koartlyn wat nij-Zealand-knier keapje om yn myn kelder te hâlden (beide ree om te drinken). Horizontale opslach soe wêze foar Cork-capen as ynlevere oan skroeven om better te wêzen foar it stean?"
Peter MCCOMBIE, MW antwurde:
Foar in protte kwaliteit-bewuste Australyske en Nij-Seelânske winemakers, de primêre reden foar it kiezen fan skroefkappen is om kork-besmetting te foarkommen. Mar dat betsjuttet net dat skroefkappen better binne as kurken.
Hjoed binne guon skroefdopfabrikanten begon te profitearjen fan it kork te profitearjen en it segel oan te passen om in lyts bedrach fan soerstof te tastean om de flesse yn te gean en de fergriaasje fan 'e wyn te befoarderjen.
Mar as it giet om opslach, is it in bytsje mear yngewikkeld. Guon skroefopfakkersplimpen stress dat horizontale opslach foardielich is foar wijzen fersegele mei skroefkappen. Winemakers by in wynkelder dy't beëiniget, tendearje beide kurken te wenjen om har skroefmen ek te bewarjen, wêrtroch it makliker te bewarjen foar de wyn om yn kontakt te kommen mei in lytse hoemannichte soerstof troch de skroef.
As jo fan plan binne om de wyn te drinken, hawwe jo yn 'e folgjende 12 moannen kocht, makket it net folle ferskil as jo it horizontaal as oprjocht bewarje. Mar boppe 12 moannen, horizontaal opslach is in bettere opsje.
Posttiid: jul-25-2023