Moatte wy winen dy't mei skroefdoppen fersegele binne horizontaal of rjochtop pleatse? Peter McCombie, Master of Wine, beantwurdet dizze fraach.
Harry Rouse út Herefordshire, Ingelân frege:
"Ik woe koartlyn wat Nij-Seelânske Pinot Noir keapje om yn myn kelder te bewarjen (sawol klear as klear om te drinken). Mar hoe moatte dizze skroefkurke winen opslein wurde? Horizontale opslach soe goed wêze foar kurke-fersegele winen, mar jildt dat ek foar skroefdoppen? Of binne skroefdoppen better om te stean?"
Peter McCombie, MW antwurde:
Foar in protte kwaliteitsbewuste Australyske en Nij-Seelânske wynmakkers is de wichtichste reden foar it kiezen fan skroefdoppen it foarkommen fan kurkfersmoarging. Mar dat betsjut net dat skroefdoppen better binne as kurken.
Tsjintwurdich binne guon fabrikanten fan skroefdoppen begûn om gebrûk te meitsjen fan 'e kurk en de fersegeling oan te passen om in lytse hoemannichte soerstof yn 'e flesse te litten en de ferâldering fan 'e wyn te befoarderjen.
Mar as it giet om opslach, is it wat yngewikkelder. Guon fabrikanten fan skroefdoppen beklamje dat horizontale opslach foardielich is foar winen dy't fersegele binne mei skroefdoppen. Wynmakkers by in wynmakkerij dy't sawol kurken as skroefdoppen brûkt, hawwe ek de neiging om har skroefdoppen horizontaal op te slaan, wêrtroch't it makliker is foar de wyn om yn kontakt te kommen mei in lytse hoemannichte soerstof fia de skroefdop.
As jo fan doel binne de wyn dy't jo kocht hawwe yn 'e kommende 12 moannen te drinken, makket it net folle ferskil oft jo it horizontaal of rjochtop bewarje. Mar nei 12 moannen is horizontale opslach in bettere opsje.
Pleatsingstiid: 25 july 2023